B

租地农场和手工工场都存在雇佣关系，材料中明确提到“雇佣农民”和“雇佣工人”，这反映了资本主义萌芽时期的生产方式，雇主通过支付工资雇佣劳动者进行生产，故选B项；劳动者不掌握生产资料，因为材料显示农场主提供土地和生产工具、工场主提供原料和生产工具，生产资料由雇主控制，排除A项；产品面向市场而非自我消费，材料指出农产品和手工业品都“面向市场”，属于商品生产，排除C项；生产工具是否落后材料未体现，且历史上租地农场和手工工场可能使用当时较先进工具，如手工工场中的分工工具，排除D项。