根据材料“先秦至西汉前期，山东东部地区得‘鱼盐之利’……西汉中期以后，这一地区的商人活动开始步入低谷”并结合所学知识可知，这是由于西汉政府推行“盐铁官营”政策，由官府直接组织食盐生产、运输和经营，打击了山东东部地区渔业盐业等工商业的优势，故选B项；西汉政府“重视关中地区经济发展”推动关中地区的经济发展，与材料所述“山东东部地区商业低谷” 无关，排除A项；西汉政府“开通了丝路贸易”有利于促进商业的发展，并非“山东东部地区开始步入商业低谷”的原因，排除C项；儒家义利观强调重义轻利，义以为上，以义克利等义利思想，涉及主体为义利关系，影响整个宏观的汉代经济，与材料所述“山东东部地区商业低谷” 不符，排除D项。