本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：16——19世纪（欧洲）。根据材料中地图信息可知，1500年前后，欧洲贸易中心在地中海沿岸，随着新航路的开辟，世界商品流动的增加，贸易中心逐渐向大西洋沿岸的英国、法国、荷兰、西班牙、葡萄牙等国家转移，因此，材料中体现的是欧洲贸易格局的变化，C项正确；工业革命前，欧洲生产技术未出现大的发展与变化，排除A项；经济中心的转移在材料中没有体现，排除B项；工业革命开始后，工业城市才逐步出现，排除D项。故选C项。