C

1789年8月颁布的《人权宣言》是在法国大革命时期颁布的纲领性文件，宣告了人权、法治、自由、分权、平等和保护私有财产等基本原则，C符合题意。1789年《权利法案》是英国资产阶级革命中的重要法律性文件，奠定了英国君主立宪政体的理论和法律基础，确立了议会所拥有的权力高于王权的原则，标志着君主立宪制开始在英国建立，排除A；1776年7月颁布的《独立宣言》为美国最重要的立国文书之一，排除B；1862年颁布的《宅地法》南北战争期间美国关于西部土地分配的法令，排除D。故选C。