C

根据“这是德国发动侵略战争以来遭遇的最大失败，是第二次世界大战的转折点。”并结合所学可知，1943年初，苏军取得斯大林格勒战役的胜利，此战不仅是苏德战场的转折点，德军被迫由战略进攻转为战略防御，也是整个第二次世界大战的转折点，C项正确；凡尔登战役是第一次世界大战的转折点，排除A项；《联合国家宣言》的签署标志着世界反法西斯同盟的形成，排除B项；莫斯科保卫战粉碎了德军不可战胜的神话，排除D项。
故选：C。
本题考查了斯大林格勒战役，要求学生阅读史料并结合所学作出回答。
本题要求学生具有解读材料信息，调动和运用知识分析历史问题的能力。