A

根据材料“大量的朴树籽，还有榛子、胡桃、松、榆等植物孢粉”“发现了不同动物的化石”并结合所学可知，大量的树籽、植物孢粉说明北京人采集，动物的化石可以说明北京人狩猎，故选A项；材料未涉及北京人用火，结合所学可知已经会人工取火的是山顶洞人，北京人不会人工用火，排除B项；北京人生活在旧石器时代，大量的树籽、植物孢粉被发现可以得出北京人以采集为生，但不能说明北京人开始种植农作物，不符合史实，排除C项；北京人使用的是打制石器，不是磨制石器，排除D项。