B

根据题干材料中，河姆渡遗址“有大量稻谷、谷壳、稻秆和稻叶堆积”“接近现代的栽培稻”等信息可知，河姆渡原始遗址出现大量的稻谷说明河姆渡人已经掌握人工栽培水稻的技术，故选B项；人工取火、家畜饲养与水稻种植无关，排除A、C两项；铁制农具最早使用是在春秋时期，排除D项。