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 根据题干材料和所学知识，明朝末年，杰出的科学家宋应星，深入到工农业生产现场，进行调查和探索，写了一部《天工开物》。书中总结了明代农业和手工业生产技术，反映了明代我国手工工场的生产面貌，涉及到农业和手工业等三十个生产部门。这部书被译成多种外文，外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”；AB项是农业科技著作，C项是医药学著作。故选D。