由材料“教会文学是中世纪欧洲的正统文学，主要内容是赞美上帝的权威和歌颂圣徒的德行”“骑士文学在11世纪流行，大都是骑士们行侠仗义，建功立业和爱情至上的故事”及所学知识可知，中世纪的正统文学是教会文学，但11世纪反映骑士阶层道德和理想的骑士文学流行，骑士文学反映了封建时代和城市复兴时期的社会生活，表达了当时人们对世俗生活的追求，A项正确；骑士文学主要反映骑士阶层的道德和理想，与工商业阶层的壮大没有直接关系，排除B项；人文主义广泛传播是在文艺复兴运动时期，发生在14世纪，与题干时间不符，排除C项；11世纪仍处于中世纪，天主教会并未衰落，排除D项。故选A项。