大运河是隋朝时开通的，之后南方农业生产发展明显，跟大运河开通有助于沿线农田灌溉有关，故选B项；①到②产粮区的变化可以看出隋唐时期产粮区多在内河沿线，说明这一变化跟水利事业发展相关，而与抑商政策关系不大，排除A项；宋元时期我国农业发展水平要高于隋唐时期，所以粮食主产区面积缩小不能说明农业萎缩，排除C项；明清时期之前江南就是粮食中心，高产农作物传入是加强了粮食中心的地位，因为南宋时期江南就已经成为了粮食中心，排除D项。