C

A项史实中仅体现的是部分人召开了“东北民众抗日救国会”成立大会，不能得出抗日救亡已成为全民共识的结论，排除A；
结合所学可知，1937年7月7日的卢沟桥事变，标志着日本全面发动侵华战争，而B项史实的时间为1934年，排除B；
结合所学可知，日本侵华时期，疯狂发行军票，日本军民的一切公私经济的收支，完全使用“军用手票”，更逼令占领地居民兑换军票作为货币。由于军票发行时不会有保证金作为兑换支持，也没有特定的发行所，所以军票不能兑换日圆。基于这个缘故，日本政府以此作为支配占领地经济的一种手段，属于“以战养战”策略，C项史实与史论对应正确，故选C；
《开罗宣言》有利于维护中国领土主权，但“中国国际地位空前提升”的说法过于夸张，排除D。
故选：C。
本题考查了抗日战争，要求学生阅读史料并结合所学作出回答。
本题考查了抗日战争，要求学生具有解读材料信息，调动和运用知识分析历史问题的能力。