A

旅游事业的快速发展，特别是旅游饭店数量和床位的显著增加，是社会经济活动活跃、市场需求增长的重要体现。因为旅游业的繁荣往往与整体经济环境的改善和人民生活水平的提高密切相关，故选A项；虽然旅游业属于第三产业，但题干中仅描述了旅游业的增长情况，并未提供与其他第三产业或整体经济发展速度的对比数据，不能得出“发展速度领先”的结论，排除B项；此时我国经济体制改革刚刚起步，“发展市场经济成为共识”表述过于绝对，排除C项；城市经济体制改革在1984年刚刚全面展开，此项不能解释1978—1984年旅游饭店数量增长的原因，排除D项。