C

据材料信息可知中世纪时期的英国雇工，通过“形成联盟”与“集体商定最低工资”的方式与雇主谈判，维护自身的利益，体现此时雇工们的联合意识，故选C项；材料强调英国国家内部雇工与雇主之间的斗争，未涉及英国与欧洲其他国家工商业发展水平的对比，故无从判断“长期落后”，排除A项；结合所学社会矛盾尖锐强调社会各阶层、各利益群体之间存在的矛盾和冲突达到较为激烈的状态，材料强调英国雇工与雇主之间的斗争，未涉及此时地主阶级与农民阶级之间的矛盾，且材料强调英国雇工与雇主用谈判的方式解决矛盾，表明此时矛盾并未尖锐到不可调和的程度，排除B项；结合所学资本主义雇佣关系强调在手工工场内存在雇佣关系，材料强调伦敦的皮匠和泥瓦匠，两者的工作空间并不在手工工场，故“已经出现”过于绝对，排除D项。