B

结合所学内容可知，太平天国运动爆发后，为了对其进行镇压，清政府不得不任用大量汉族官员组建团练，借此契机，大量汉族官员进入清政府的统治结构中，并且逐渐把控了地方权力，逐渐出现一批有影响力的汉族地方官员，故选B项；鸦片战争后，满族官员仍占据主导地位，汉族官员并没有能够大量进入晚清统治结构中，排除A项；太平天国运动引起清王朝政治和权力结构的变化，随着湘淮系官僚集团的崛起，中央权力下移，洋务运动在汉族督抚的推动下兴起，1883年中法战争是在太平天国运动之后，此时汉族官僚已经逐渐崛起，排除C项；据材料“1861年到1890年”结合所学可知，这个阶段维新变法运动尚未开始，排除D项。