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根据材料“中共中央在各根据地广泛开展了健康知识传播活动，如1941年11月，《解放日报》推出‘卫生专栏’，此后共计发表相关文章217篇，内容包括传染病预防、妇幼卫生、战时救护、营养保健等”可知，抗日战争时期，中共中央在各根据地广泛开展了健康知识传播活动，宣传传染病预防、妇幼卫生、战时救护、营养保健等。这类活动的开展有助于增强群众防疫卫生意识，推动群众养成良好的卫生习惯，从而有助于应对日本法西斯野蛮的生化武器进攻，C项正确；
材料所述活动的开展有助于配合敌后战场的军事行动，但与国民党军队正面战场的军事行动谈不上配合，排除A项；
材料反映了中共中央已认识到军民生命健康的重要性和开展健康知识传播的必要性，未涉及根据地军民生活水平的改善，排除B项；
材料未涉及群众在根据地防疫抗疫中组织方面的信息，谈不上增强群众防疫的组织性，排除D项。