B

据材料可知，西欧封建社会中，具有骑士身份的贵族经历了从野蛮残暴的军人特征到崇尚文明的转变，体现了贵族对社会安定和有序发展的渴望，而这主要源自于中世纪城市的兴起和商品经济的发展，故选B项；人文主义思想的传播主要集中在14世纪后半期到16世纪，排除A项；骑士文学的兴起和发展要求现世享乐，向往世俗的爱情，追求个人英雄主义的骑士荣誉和骑士精神等，突破的是基督教出世观念和禁欲主义，与封君封臣制度无关，排除C项；骑士文学是在西欧中世纪随着骑士制度的形成而出现的一种封建世俗文学，它反映了骑士阶层的生活习俗和思想感情，贯穿着封建意识与基督教精神，无法体现文化的嬗变，排除D项。