据材料“马铃薯要从澳门或汕头运进来”“福州地区种植马铃薯越来越普遍”“且运往香港和新加坡售卖，获利颇丰”等并结合所学可知，鸦片战争后中国被卷入资本主义世界市场，外来作物马铃薯传入并在福州广泛种植，并且可以出口，说明中国与世界的经济联系日益密切，故选A项；材料只涉及福州地区马铃薯种植逐渐普遍，不能得出“整个沿海”地区居民的饮食结构都发生了变化，排除B项；材料只提及马铃薯在福建的广泛种植及出口，其他沿海地区的情况不可知，无法判断其经济影响力，排除C项；材料主要是“种植业”，而且并不清楚售卖至香港和新加坡是通过什么商业形式，无法判断是不是“新的商业经营形式”（比如股份公司等），排除D项。