C

 本题考查新中国的经济建设。从表格中可看出自中华人民共和国成立以来，第一产业的产出和就业比重一直呈下降趋势，第二产业的产出和就业则呈现出先上升后下降的趋势，结合所学可知，这与中华人民共和国成立初期优先发展重工业，同时又注重协调农轻重比例关系，改革开放时期三大产业协调发展等国家发展战略密切相关，其本质上体现的是中国积极探索新型现代化道路，故选C项。学习苏联优先发展重工业是中华人民共和国成立初期的经济发展战略，不符合改革开放以来的阶段特征，排除A项；当今中国的产业结构调整仍落后于世界先进国家，排除B项；经济体制改革自1978年开始，不能全面解释表格信息，排除D项。