C

据题干内容可知，在魏晋时期，中原地区的富贵之家在祭祀或者宴请之时，都采用“炙”这种烹饪肉类的方法，而“炙”本来是游牧民族烹饪肉类的方法，说明这一时期民族交融的程度不断加深，故选C项；题干内容述及的着重点是“炙”这种烹饪肉类的方法被汉族人所使用，这与华夏认同观念无关，并且，华夏认同观念一般指的是其他少数民族认同中原汉族地区的文化，排除A项；据题干内容可知，其所述史实是中原地区的汉族借鉴了游牧民族的习俗，排除B项；题干内容述及的是中原地区的汉族富贵之家使用北方游牧民族“炙”这种烹饪肉类的方法，并没有涉及饮食结构问题，排除D项。