C

据材料可知，《封诊式》是处理具体案件过程中，遵循的审判原则和办案内容的具体规定，结合所学可知，司法实践就是司法人员处理具体案件的专门活动，《封诊式》对具体案件的处理原则和办案中涉及的调查、勘验、审讯、查封等方面做了明确规定，并有相关案例作为参考，使得司法实践有章可依，有例可循，故选C项；材料体现的是秦代司法实践中的各方面都有明文规定，表明秦代注重司法实践的规范，官员枉法则是指有意歪曲或破坏法律，和题干无关，排除A项；法律制度严苛是指秦代律法注重刑罚，手段残暴，材料主旨是具体案件审理过程有明文规定，未涉及刑罚严酷，排除B项；封建时代的司法程序分为控告式与纠问式两种，如果是控告式，司法程序是指必须经过告状人递交状纸，官府受理这样的步骤和流程，材料主旨则是案件已经成立如何进行案件审理和调查，不是司法程序的问题，而是司法实践的内容，排除D项。