A

根据材料，安史之乱中，无论是反叛唐朝的安禄山、史思明，还是支持唐朝的哥舒翰、高仙芝、李光弼，均为少数民族出身，这表明在唐朝时期，不同民族的将领共同参与了国家的政治和军事活动，反映了唐代民族交融的深入，A项正确；
材料中虽然提到安禄山和史思明是粟特族，但安史之乱并非单纯的少数民族内战，而是涉及唐朝中央政权与地方割据势力的冲突，此外，支持唐朝的将领中也有不少少数民族，说明这场战争并非单纯的民族内战，排除B项；
材料中提到的少数民族将领既有反叛唐朝的，也有支持唐朝的，说明少数民族并未控制唐朝军队，而是广泛参与了唐朝的军事活动，排除C项；
虽然安禄山和史思明是粟特族，但材料中并未提及粟特族是反对唐朝的主力，实际上，支持唐朝的将领中也有粟特族人，说明粟特族并非统一反对唐朝，排除D项。
故选：A。
本题考查魏晋南北朝的民族交融与隋唐大一统的发展，需要学生在掌握必备的基础知识的情况下给予作答。
本题考查魏晋南北朝的民族交融与隋唐大一统的发展，学生需掌握魏晋南北朝民族交融与隋唐大一统发展的表现。