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【解析】孟德斯鸠认为咖啡馆“很容易让人们的头脑发热”，“带给他们狂热”，这对国家而言很危险，说明孟德斯鸠反对冲动，宣扬理性，巴尔扎克认为“咖啡馆的柜台就是人民的议会”，说明巴尔扎克反对盲从君主专制，主张民主政治，宣扬理性，两者都宣扬理性，表明理性主义是时代的呼声，故选C项；孟德斯鸠只是强调了咖啡馆“很容易让人们的头脑发热”，呼唤理性，排除A项；咖啡馆与享乐主义没有必然联系，排除B项；材料中的活动场所只涉及“咖啡馆”，无法体现多种多样，排除D项。