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 在北美独立革命期间，北美殖民地茶的消费量在下降，与波士顿倾茶事件有关，因为英国殖民者强行倾销其茶叶，使得北美人民的民族意识增强，不喝茶成了其反对英国殖民者的态度，故选B项；商业革命发生在新航路开辟后的欧洲，与北美殖民地的独立战争无关，排除A项；题干强调的是北美独立战争期间的消费趋向，咖啡不是题干强调的主旨，排除C项；英国政府对茶叶征收重税是客观原因，而题干中北美人民选择抵制茶叶则主要是主观原因，是对英国殖民者的反抗行为，排除D项。