唐朝时期，随着经济文化影响力的上升，南方的习俗也被北方人接受。故答案为C项。材料不能反映唐朝中期“南茶开始北运”，排除A项；B项说法错误，不符合史实，实际上南北方饮食习惯存在较大差异，排除；南宋时中国南方的经济发展水平超过了北方，成为中国新的经济重心，D项说法不符合史实，排除。