A

（非官答）这一时期法国神职人员整理知识编写百科全书，涵盖科学、历史、自然等多方面内容，保存诸多知识，促进了西欧文化传承发展，故选A项；开启理性和科学的时代发生于17—18世纪启蒙运动，13世纪科学探索受神学束缚，樊尚的工作未突破宗教框架，不能视为新时代开端，排除B项；当时宗教伦理仍占主导，中世纪百科全书是在宗教背景下编写，未冲击主导地位，排除C项；资本主义在13世纪尚未萌芽，西欧经济以封建经济为主，其工作服务于教会文化需求，与资本主义发展无关，排除D项。