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据材料“如果船员、客店店员……诉权对抗船员、客店店员和骡马店伙计”可知，《罗马法大全》要求船员等对旅客的物品原样返还，这体现了其对旅客财产的保护，反映了《罗马法大全》重视物权保护，故选A项；诉讼程序与法庭等相关，材料仅说明旅客具有“诉权”，并未强调诉讼过程，排除B项；材料仅体现了法律的一部分内容，且并非强调法律的地位，排除C项；材料体现的是保护财产，并非人身，无从体现“保护人身安全”，排除D项。