A

根据“庄园有住房、作坊、耕地、草地……以农业为主，食物均可自给”，结合所学可知，大约到11世纪，庄园遍布欧洲各地，在领主统治下，庄园的食物均可自给，是一个独立的自给自足的经济单位，故选A项；劳役按照惯例是相对固定的，领主不能随意增加，排除B项；庄园是一个独立自主的政治单位，但材料说明的是其经济特点，排除C项；领主自己保留，直接经营的土地称为“自营地”，“份地”是佃户的生活来源，与题干信息不符，排除D项。