C

结合所学知识，根据题干信息“发达的中国原始农业”，结合所学知识可知，出土文物是人类在历史发展过程中遗留下来的遗物、遗迹，它是人类宝贵的历史文化遗产。由“河姆渡遗址出土的稻谷”，可知，生活在距今约7000年浙江省余姚市（长江流域）的河姆渡原始居民进行人工栽培稻谷，说明中国原始农业发达。选项C符合题意；神农尝百草的传说，传说通常不可靠，A可排除；文字记载的历史，具有人为因素，其真实性必然不如考古挖出来的文物，B排除；北朝时著名的农学家贾思勰编写的《齐民要术》是我国现存的第一部完整的农书，与“中国原始农业"不符，D排除。