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 据材料“种植棉花和豆类等经济作物的田地为10372．5顷”，可知明朝万历年间的嘉定地区大部分土地都用于种植经济作物，以供市场买卖，体现了农产品商品化的现象，故选C项；鸦片战争后，在物美价廉的工业品的冲击下，中国的自然经济开始解体，排除A项；明朝中后期，手工业出现新的经营方式指资本主义萌芽，而材料主要呈现的农业发展的土地利用情况，与资本主义萌芽无关，排除B项；材料中无法得出人均土地的占有情况，排除D项。