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据材料“田中事田主一切不问，皆佃农任之”并结合所学可知，在定额租制下，佃农只需交纳定额地租，其他的一切都可以根据自己的意愿安排生产，佃农有了更多的自主权，这一定程度上削弱了佃农对地主的人身依附关系，故选D项；租佃关系是一种封建的人身关系，而雇佣关系则是一种资本主义的关系，材料中反映的是租佃关系而不是雇佣关系，并且在中国封建社会雇佣关系也没普及，排除A项；在清朝中期，农业技术没有得到根本突破，与史实不符，排除B项；自然经济解体是在鸦片战争后，排除C项。