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手工业占比76.9%，表明根特城市经济以手工业为核心，远超其他行业；毛纺织业占比56%，在手工业中占据绝对主导地位，形成高度集中的产业结构，故选C项；西欧城市兴起始于10—11世纪（如意大利的威尼斯、佛罗伦萨），而根特在14世纪的数据仅反映其产业结构，无法证明其“引领”地位，排除A项；图表仅展示职业构成，未涉及城市管理或自治权归属； 城市自治通常通过与封建领主的斗争（如购买特许状）实现，与产业构成无直接关联，排除B项； 单一城市产业数据无法证明其在全欧洲的领先地位，且14世纪根特的影响力主要限于低地国家（今比利时、荷兰），排除D项。