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据材料“家养蚕甚多……鬻其桑叶，大获其利”可知，成都重视养蚕，当时李氏养蚕很多，但蚕快成熟时桑叶价格大涨，其转而贩卖桑叶，获利丰厚，体现了其商业经营的灵活性，故选A项；人地矛盾集中在土地经营方面，材料体现的是手工业生产，两者没有直接关系，排除B项；桑叶价格上涨一定程度上体现其供不应求，反映了当时市场对桑叶需求扩大，侧面反映了当时丝织业发展繁荣，推动桑叶需求上涨，并非走向衰落，排除C项；两宋时期经济重心南移完成，但主要是苏浙一带发展迅速，并非集中于成都，且仅凭材料信息看不出江南地区整体经济发展形势，排除D项。