C

据材料“1953—1957年上海市劳动模范及纺织女工劳动模范概况表”并结合所学知识可知，一五计划时期上海劳动模范和纺织女工劳动模范数量呈现上升趋势，尤其是劳动模范的总人数成倍增长，这是说明当时重视纺织业的发展，工业结构的调整正在推进，故选C项；仅仅根据劳动模范人数的变化不能直接得出资本主义工商业亟待改造，结合所学知识可知，资本主义工商业的改造在1956年就已经完成，排除A项；1952年我国就已经完成了国民经济的恢复工作，排除B项；纺织业的劳动模范人数众多，说明纺织工业发展得到重视，而且当时正在实行第一个五年计划，，排除D项。