C

据材料“大学具有司法权，在经济上不依赖于城市政府”、“在内部教师和学生对教学与各种事务进行管理”并结合所学可知，当时欧洲大学具有对内事务独立管理的权力，能影响城市的自治，推动了城市的自治进程，故选C项；教授的学科只有四个，无法完全覆盖所有的课程，因此无法证明欧洲大学设置了完善的课程体系，排除A项；虽然大学在经济上独立于城市政府，但并没有明确提到已经完全摆脱了对封建领主的依赖，且与中世纪欧洲事实不符合，排除B项；题干中并没有提到任何关于科学地位的信息，无法证明欧洲大学改变了科学的从属地位，排除D项。