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据材料“缺乏两种市井常见动物——马和羊……用黄牛或水牛拖拉”并结合所学宋朝相关史实可知，马和羊是重要的战略物资，马是古代战争与交通的重要工具，羊皮则用于制作军服与营帐，北宋时期民族政权对峙，使得北宋政府加强对战略物资的控制，因此《清明上河图》中，缺乏两种市井常见动物马和羊，故选D项；材料并未显示当时交通工具落后，因而无法推断出马匹的供求关系，排除A项；结合所学可知，重农抑商政策在宋朝出现一定程度的松动，排除B项；《清明上河图》描绘了开封的日常生活，说明画家对当时的市井生活有一定了解，因而不能说明文人阶层对市井生活缺乏基本常识，排除C项。