B

 据材料“合并改组、合署办公，加强对粮食的掌握与运用”、“全国的国营粮食商业销售量占社会上公私销售总量的比重，由1950年占20%左右，上升到1952年的51%左右”，结合所学可知国家加强对粮食的管理和控制，有利于国民经济的恢复，建立社会主义计划经济秩序，故选B项；土地改革是废除封建土地私有制，不合题意，排除A项；对农业的社会主义改造时间从1953年开始，材料1952年11月并没有建立农业合作社，时间不符，排除C项；材料“加强对粮食的掌握与运用”、“全国的国营粮食商业销售量占社会上公私销售总量的比重，由1950年占20%左右，上升到1952年的51%左右”表明国家加强对粮食的管理和控制，国营粮食销售量所占比重迅速上升，不利于提高农民生产积极性，排除D项。