C

据材料“曾为瘴气重病区......令人向往的地区”可知，隋唐时期，政治安定、曲辕犁等农具的改进，使得江南地区的土地资源得到进一步开发，水稻产量大面积提高，江南地区成为粮食重要产地，江南地区已变成为令人向往的地区，故选C项；南宋时期江南成为经济中心，与材料时间不符，排除A项；据材料“瘴气重病区......‘江南好’”可知，体现了江南地区由不宜居到宜居的变化，变化的关键原因是环境的改善提供了宜居的物质保障，社会防疫经验丰富与题意不符，排除B项；北方流民大量南迁为东晋南朝时期江南的开发提供了条件，排除D项。