B

“光绪间所谓‘新学家’者，欲求知识于域外，则以此为枕中鸿秘。盖‘学问饥饿’至是而极矣”体现了向西方学习的倾向，对近代思想的变革有一个先导作用，故选B项；“江南制造局中尚译有科学书籍二三十种”说明当时才开始翻译外国的著作，根本没有达到建立自己科学体系的程度，排除A项；“光绪间所谓‘新学家’者，欲求知识于域外”这里主要体现的是学习器物类的科技成果，而不是创办实业，排除C项；“盖‘学问饥饿’至是而极矣”是说这些做法只是当时中国欠缺这些东西，才准备把这些科技类的成果引进中国，说明停留在器物的阶段，没有涉及政治层面，排除D项。