B

材料主要展示的是京师同文馆培养的学生在外交领域的任职情况，未涉及政治体制变革相关内容，政治体制变革主要指国家政治制度、政权组织形式等方面的变化，如从封建君主专制向民主共和制等的转变，材料中并无体现，A排除。从材料中可以看到，京师同文馆培养的学生担任了清政府驻外国的大臣、使馆翻译、参赞、钦使等职务，这些都是近代外交体系中的官职和角色。这表明当时中国在培养适应近代外交需求的人才，努力按照近代外交惯例开展外交活动，B正确。新式教育起步不能仅仅通过京师同文馆培养的部分学生的任职经历来体现，且材料重点强调的是这些学生在外交领域的发展，而不是新式教育起步这一现象，C排除。材料主要围绕这些学生在外交方面的任职，没有关于扩大中华文化影响的相关表述，D排除。
故选：B。
本题考查了洋务运动，要求学生阅读史料并结合所学作出回答。
本题考查了洋务运动，要求学生具有解读材料信息，调动和运用知识分析历史问题的能力。