C

本题考查古代罗马征服战争的影响，考查学生获取和解读材料信息、运用所学知识分析历史现象的能力。由材料可知，罗马征服高卢后，在高卢地区建立罗马式的剧场和竞技场，吸引了此地区的高卢人，这推动了被征服地区的罗马化，故选C项；材料中并未体现出其对东西方文明的吸收，故排除A项；据材料不能判断高卢人是否属于贵族阶层，故排除B项；兴建起剧场和竞技场并不能说明古代罗马拥有较高建筑水平，故排除D项。