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紧扣“洛阳”“大都会”并结合所学可知，大运河是隋唐时期的重要工程，洛阳成为大都会在唐朝，邢州白瓷是唐朝瓷器的典型代表，故选D项；秦朝还没有产生成熟的瓷器，排除A项；东汉才烧制出成熟的青瓷，成熟的白瓷烧制于北朝，排除B项；洛阳在隋朝才营建，还未成为大都会，排除C项。