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番茄从美洲传入意大利后，人们能用多种烹饪方式进行处理，这体现番茄丰富了当地的食物种类，为饮食带来新选择，改善了饮食结构，故选C项；材料仅提及番茄烹饪方式，未表明其产量足以解决饥饿问题，排除A项；促进全球联系加强是新航路开辟的整体背景，但题干仅描述番茄在意大利的具体应用，未涉及跨洲贸易或文化交流，排除B项；提升民众幸福指数属主观评价，材料仅客观记录烹饪方法，未提及其对生活质量或情感的影响，排除D项。