（1）变化：一战前：飞机军事价值低。一战时期：初期担任侦查任务；逐渐应用于空战，交战国利用飞机争夺制空权；空战技术提高，数量增加到拥有数量多的飞机就牢牢掌握制空权。 （2）影响：飞机是一战中重要的武器系统，增加了战争的残酷性，也有利于加速飞机占优势的协约国的胜利；刺激了更多新式武器的发明；为了赢得战争，很多国家加紧新式武器的研制，推动科学技术的进步；飞机应用到生活方面，改变人们的社会生活，为出行带来便利。

 
【小问1详解】
变化：本题是对比类材料分析题。时空是1910年至1918年。根据材料“飞机分配到的任务仅有目视侦察一项。”并结合一战初期飞机在战争中的运用情况可知，一战前飞机军事价值低。根据材料“之后开始尝试空中照相”，“由于战争需要，飞机逐步应用于空战。”并结合所学知识可知，一战时期：初期担任侦查任务；逐渐应用于空战。根据材料“1915年，德国出现配置机枪的战斗机，交战国开始争夺制空权。”并结合空战发展史的相关史实可知，交战国利用飞机争夺制空权。根据材料“1916年，德国运用“空中马戏团”的方式组成特殊的作战中队，并于1917年最先制成全金属军用飞机。”可知空战技术提高。根据材料“协约国牢牢掌握了制空权。”并结合一战的相关史实可知，1918年，飞机数量大幅增加，战机也逐渐成为战争中的主角，数量增加到拥有数量多的飞机就牢牢掌握制空权。
【小问2详解】
影响：本题是影响类材料分析题。时空是1910年至1918年。根据材料“1918年，协约国和美国发起总反攻时，拥有飞机8000多架，而德国有3300余架，协约国牢牢掌握了制空权。”并结合一战的过程与结果可知，飞机是一战中重要的武器系统，增加了战争的残酷性，也有利于加速飞机占优势的协约国的胜利。根据材料“由于战争需要，飞机逐步应用于空战，驾驶员用枪支互击，用手投掷炸弹。1915年，德国出现配置机枪的战斗机，交战国开始争夺制空权。”并结合一战对武器研发的促进作用可知，第一次世界大战期间，飞机作为军事工具被广泛应用，进行了侦查、轰炸和空中战斗等任务，刺激了更多新式武器的发明；为了赢得战争，很多国家加紧新式武器的研制，推动科学技术的进步。结合现代交通技术发展的相关史实可知，飞机应用到生活方面，改变人们的社会生活，为出行带来便利。