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根据所学知识可知，通过丝绸之路，汉朝的丝绸、漆器等物品，以及开渠、凿井、铸铁等技术传到西域；西域的胡豆、胡麻、胡桃等，以及多种乐器和歌舞等传入中原，故选C项；灵渠在今广西桂林兴安境内，沟通湘江和漓江，把长江和珠江两大水系连接起来，是世界上现存最古老的运河之一，至今仍具有运输和灌溉功能，与题意不符，排除A项；秦始皇派蒙恬北击匈奴，并修筑长城，长城西起临洮，东到辽东，对抵御来自北部的游牧民族起到了一定的阻隔作用，从而保护了中原地区的农耕文化和安全，与题意不符，排除B项；隋炀帝时开凿大运河，大运河以洛阳为中心，北抵涿郡，南至余杭，加强了南北地区政治、经济和文化交流，与题意不符，排除D项。