据材料“下表是王安石变法中青苗法的还纳本息示意列表”可知，王安石变法中青苗钱的借贷方式为“现钱例”；“实际支给1000文”，但还贷数为“1200文或120斗（借钱还粮）”，这说明青苗钱这一政策的特征是“实物的货币化”，D项正确；材料未涉及人身控制，而是强调“青苗钱的还纳本息”状况，排除A项；材料强调“青苗钱的还纳本息”状况，未涉及经济控制的内容，排除B项；材料强调“青苗钱的还纳本息”状况，未涉及税收内容，排除C项。故选D项。