A

 据材料可知，唐代由于政治稳定，实行开放的民族政策，社会风气包容，京城的胡人较多；而宋代由于西边受到西夏、吐蕃的阻隔，来自中亚的胡人要比唐朝时期少得多，从海路来的高丽、东南亚、印度、大食（阿拉伯）的外国人主要是使者，不能在市场上自由地买卖，即政局状况导致差异，故选A项；民间风俗并不能左右胡人的数量，排除B项；思想观念并非主要因素，排除C项；宋代商品经济在唐代之后继续发展，与经济水平无关，排除D项。