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 《齐民要术》和《天工开物》都属于科技著作。北魏的贾思勰是我国历史上著名的农学家，他所著《齐民要术》总结了我国北方劳动人民长期积累的生产经验，介绍了农、林、牧、副、渔业的生产技术和方法；强调农业生产要遵循自然规律，农作物必须因地种植，不误农时，提倡改进生产技术和工具。这是我国现存的第一部完整的农书，是世界农学史上的名著。明朝杰出的科学家宋应星所著的《天工开物》，总结明代农业和手工业生产技术，还反映了明代我国手工工场的生产面貌，涉及到农业和手工业等三十多个生产部门，作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要和自然力相配合，这部书被外国学者称为“中国17世纪的工艺百科全书”，故选D。