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据材料“徐光启……可灰汁煮食，亦可蒸食”可知，徐光启在《农政全书》中国记载了土豆的特性及实用方法，结合所学可知，土豆原产于美洲，新航路开辟后传入我国，这段记载说明我国可用食物种类更加丰富，故选C项；材料只涉及对土豆的记载，没有涉及东西方物品交流的信息，此项表述与材料主旨不符，排除A项；据材料时间“17世纪前期”和所学可知，明朝实行海禁政策，海外贸易受到严格限制，这对于海上丝绸之路的发展造成了很大的抑制，排除B项；据所学可知，土豆是从美洲传入欧洲，从欧洲传入中国，不能说明中国与美洲开始了直接往来，排除D项。