B

据材料“中古时期西欧庄园知识结构图”等并结合所学可知，材料图片展示了西欧庄园的构成并在图片下方指出其作为经济组织、社会组织构成了当时封建社会基础，故选B项；图片只显示出庄园法庭作为社会组织具有独立性，但据图片无法判断其立法的情况，排除A项；材料图片显示西欧庄园既是经济组织也是社会组织，排除C项；领主和佃户在经济层面是契约关系，在社会层面是保护与制约的关系，他们之间的关系是双向的，排除D项。